Degustazione effettuata l'8.11.2006

di Paolo Baracchino

L'8 novembre 2006 si è tenuta a Londra, presso la sede di Christie's, una degustazione di cinque vini, stesse annate, di Tignanello e di Solaia. Questa degustazione faceva parte di alcune degustazioni di vini, i più importanti del mondo, effettuata nell'ambito dei festeggiamenti, durati circa un mese, per i 40 anni di vita del dipartimento vini della Christie's.
Questa degustazione è stata l'unica ad avere ad oggetto vini italiani.
Alcuni mesi fa David Elswood, capo del dipartimento internazionale vini della Christie's, mi chiese di condurre una degustazione di vini italiani, a Londra, in seno ai festeggiamenti di Christie's, rimettendomi la facoltà di scelta dell'azienda, a condizione che fosse molto conosciuta ed apprezzata nel mondo.
Il mio pensiero cadde subito sulle Aziende Antinori ed Ornellaia e fu scelta l'Azienda Antinori poiché per Ornellaia era già stata prevista una degustazione a Londra per la primavera prossima. Vivo e grande è stato il mio piacere nel sapere che sarei stato affiancato da Michael Broadbent, master of wine, il più grande esperto al mondo di vini vecchi francesi, vini che in genere io amo molto, insieme ad Albiera Antinori, la figlia maggiore di Piero Antinori.
Nel mese di settembre è stata effettuata a Firenze una pre-degustazione per poter scrivere le note da pubblicare, in lingua inglese, su una brochure da distribuire ai partecipanti alla degustazione.
Le note sono state perfettamente tradotte dalla Signora Judy Beardsall importante wine Brooker americana e produttrice di vino.
Il giorno della degustazione ero quasi paralizzato, vuoi perché la conoscenza del mio inglese era, ed è, piuttosto scolastica, vuoi perché ero insieme a Michael Broadbent di cui avevo sempre sentito parlare e che mai avevo conosciuto prima e vuoi perché la platea dei degustatori era composta da persone “super competenti”. Dopo un primo blocco della favella, sono riuscito a vincere la paura e quindi a parlare con l'irruenza di un fiume in piena, in inglese, esternando anche alcune mie tesi sulla tecnica di degustazione.
La riprova che la mia esposizione è stata accettabile è stata che alla fine della serata David Elswood mi ha chiesto di condurre degustazioni che si terranno in un prossimo futuro.
Tralasciando queste mie emozioni passiamo all'esame delle note di degustazione del Tignanello, in genere composto da 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc e del Solaia, in genere composto da 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese e 5% Cabernet Franc.
Per entrambi i vini l'annata che mi è piaciuta di più è stata il 2001.
Se non avete mai assaggiato il Solaia 1994 (96/100), Vi consiglio di farlo, accertandoVi che la bottiglia sia stata conservata bene, perché il vino, a mio modesto giudizio è quel tanto superiore al mitico, super premiato e pubblicizzato 1997.

TIGNANELLO ANNATA 1985

Veste rosso aranciato.
Al naso esplode una netta sensazione di prugna secca, di fieno secco e di clorofilla, unita a sentori balsamici di menta, di eucalipto e di canfora. Il ventaglio olfattivo continua elargendo note di liquirizia, di caramella di rabarbaro, di carruba, di polvere di cacao, di sella di cuoio, di caramella mou al latte, di foglie morte e di terra bagnata, per terminare con note animali di gibier. In bocca l'impatto è morbido, calibrato e condito da levigate sensazioni tanniche oltre che da una vena fresca di piacevole nerbo. Il tannino è dolce e vellutato. Sorprendenti sono la sapidità e la mineralità. Corpo sempre di buona struttura. Finale di discreta lunghezza con retrogusto di gibier.

GIUDIZIO: vino piacevole dove spiccano la freschezza ed i tannini, dove l'alcol per fortuna è in sotto tono rispetto al tannino ed alla freschezza, consentendo un buon equilibrio.

                                                                                                              89/100

TIGNANELLO VINTAGE 1985

80% Sangiovese, 15%Cabernet Sauvignon,5% Cabernet franc
Mature mahogany red color. On the nose clean aromas that range from prune, to dry hay to chlorophyll together with balsamic aromas of mint, eucalyptus and camphor. The fan of aromas continues with lavish notes of licorice, rhubarb sweets, carob, cocoa powder, saddle leather, toffee caramels, dead leaves and damp earth, ending with a note of gibier.
In the mouth, the impression is soft, balanced and characterized by polished tannins. The tannins are sweet and velvety. Very surprising sapidity and minerality.
The body is well structured and the finish fairly long with an aftertaste of gibier.
A lovely wine in which the acidity and the tannins are pronounced, the alcohol is fortunately in correct proportion resulting in a good balance.

SOLAIA ANNATA 1985

Bel colore rosso granato.
Profumi ampi e penetranti di note di foglie di tabacco fresco, di pelle, di mallo di noce, di carruba, di prugna secca, di vernice a olio, di amido di riso, di pepe nero e di chiodi di garofano. I profumi proseguono con note balsamiche di menta e di eucalipto (intense) e minerali di grafite (intense) accompagnate da tartufo nero e liquirizia.
In bocca la componente acida è ben presente, come pure la componente alcolica, anche se in sottotono rispetto alla prima, ed insieme al tannino che è dolce, vellutato ed abbastanza largo, creano un buon equilibrio.
Vino sapido e minerale con buona morbidezza.
All'ingresso in bocca si ha una piacevole esplosione di tartufo nero e di confettura di cassis. Lunga è la persistenza aromatica intensa.

GIUDIZIO : inizialmente all'olfatto il vino si presenta chiuso, con sentori di maderizzazione, ma la sosta nel bicchiere permette al  vino di ossigenarsi ed elargire tanti bei profumi.
                           

                                                                                 92+/100

SOLAIA VINTAGE 1985

70% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 10% Cabernet Franc
Beautiful garnet red color.
Slow to open with initial hints of maderization on the nose, but then opening to a wide- ranging bouquet with notes of fresh tobacco leaves, leather,green walnuts , carob, prune, oil paint, rice starch, black pepper and cloves. The aromas continue with balsamic notes of mint and intense eucalyptus and persistent lead pencil as well as black truffle and licorice.Impressively long, persistent aromatics.
Upon tasting, there is a good acidity and alcohol which together with sweet, velvety ample tannins create a good balance.
Good minerality as well as a quasi fat roundness of flavor.
The initial taste sensation is of a lovely impression of black truffle and black currant jam .

TIGNANELLO ANNATA 1995

Splendido rosso granato, luminoso e vivo con unghia color cipolla rosa.
Vino austero e giovane. Colpisce l'impatto olfattivo intenso ed elegante dove spiccano le note erbacee accompagnate da note di inchiostro di china, di pelle, di iodio, di peperone, di pepe nero, di lieve gibier e di cioccolata. Completano l'esame olfattivo note fruttate di cassis e di confettura di mora.
Al palato la morbidezza spicca su una spalla fresca in lieve sottotono, mentre il tannino manifesta la sua dolcezza, la sua setosità ed ampiezza. Lunga è la sua persistenza che evidenzia un retrogusto di confettura di cassis, di confettura di ciliegia e di viola mammola.

GIUDIZIO : questa è una annata in cui si sentono le note erbacee tipiche del Cabernet Franc. Le stesse note si sentono anche nel Solaia 1995, evidentemente questa annata ha dato all'azienda un Cabernet Franc maturo e piacevole. Quest'annata però è un po' penalizzata dall'alcol che è un poco più presente della freschezza, ma nonostante questo siamo di fronte ad un vino più che interessante che ricorda certi grandi vini del Bordeaux ed in particolare del Saint Emilion. Vino ancora giovane, meno evoluto del 1997.

                                                                                    90/100

TIGNANELLO VINTAGE 1995

80%sangiovese, 15% cabernet sauvignon,5% cabernet franc
Beautiful bright garnet color with a slight edge of pink onion skin.
A young and austere wine.The first olfactory impression is intense and elegant with distinctive notes of herbaceousness, India ink, leather, iodine, red bell pepper, black pepper, a hint of gibier and chocolate. The nose goes on to finish with notes of cassis and blackberry jam.
On the palate the mouthfeel prevails slightly over the acidity while the tannins show a softness, silkiness and fullness.
Long finish with aftertaste of cassis jam, cherry jam and violets.
1995 is a vintage in which one smells herbaceousnotes typical of cabernet franc. The same notes are evident in the 1995 Solaia - evidently this vintage gave the property a mature and pleasant cabernet franc.
But this vintage suffers a bit from an alcohol which is a little predominant over the acidity.
Nevertheless this is a quite interesting wine that is reminiscent of certain important Bordeaux wines - especially those of St. Emilion.
A young wine, less evolved than the 1997.

SOLAIA ANNATA 1995

Rosso rubino intenso con bordo granato.
Al naso si evidenziano piacevoli note erbacee intense, di peperone giallo, a cui seguono note di cuoio, di inchiostro di china, di tartufo nero, di confettura di cassis, di amido di riso, di pepe bianco, per chiudere con degli sbuffi di cioccolata amara.
All'ingresso in bocca si rimane ammaliati dalle delicate, ma efficaci, sensazioni di tartufo nero e di cassis.
E' equilibrato con l'alcol ben dosato, accompagnato da una vena acida che lo contrasta efficacemente grazie anche ad un tannino dolce, vellutato e quasi totalmente largo. Buona morbidezza in un corpo degno di rilievo. Retrogusto erbaceo e fruttato.
Lunga è la sua persistenza aromatica intensa.

GIUDIZIO: vino interessante con note erbacee in risalto, che per questo ricorda il Tignanello 1995.

                                                                                    90/100

SOLAIA VINTAGE 1995

70% Cabernet sauvignon, 20% sangiovese, 10% Cabernet franc
Deep ruby red color with garnet border.
Pleasing aromas , intensely herbaceous, yellow bell peppers, as well as leather, India ink, black truffle, cassis jam, rice starch, white pepper, and finally hints of bitter chocolate.
Fascinating the delicate impressions of black truffle and cassis that linger on the palate.
Well balanced with correct alcohol, along with an acidity that contrasts well thanks to sweet tannins which are both velvety and fairly broad in the mouth.
Coats the mouth with a soft feel and noteworthy body. Persistent herbaceous and fruity aftertaste.Long aromatic persistence.
A very good if young wine which embodies its terroir both on nose and in the mouth and is reminiscent, in terms of its herbaceousness, of the 1995 Tignanello

TIGNANELLO ANNATA 1997

L'esame visivo ci riporta a note rosso rubino intenso con lieve bordo granato.
Colpisce l'impatto olfattivo, intenso ed elegante che sfoggia un ventaglio di profumi vario ed accattivante che va dalla prugna secca, al fieno secco ed alla clorofilla a note di iodrocarburo quali il gasolio. Il percorso olfattivo elargisce anche piacevoli sentori di caramella mou al latte, note intense di viola mammola e di cioccolata amara, a cui fanno eco sentori di anice stellato, di radice di liquirizia, di menta, di confettura di ciliegia e di mora, di amido di riso, per terminare con degli sbuffetti erbacei, fumée e di carruba.
Al palato denuncia una pronunciata piacevole sapidità, mineralità e salivazione, quest'ultima dovuta alla freschezza, che abbraccia il dosato caldo dell'alcol e si arricchisce, poi, con la presenza di un tannino dolce, setoso, elegante e largo che crea un'armonia ed un equilibrio di marcata piacevolezza. Lunga e piacevole è la persistenza aromatica intensa.
Retrogusto di viola mammola.

GIUDIZIO: vino piacevole e completo che ha un bagaglio olfattivo molto importante.

                                                                                   92/100

TIGNANELLO VINTAGE 1997

80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% cabernet franc
Color deep ruby red with faint garnet border
Intense aromas - yet very elegant - which show an impressive and seductive bouquet ranging from prune to dry hay to chlorophyll to notes of diesel oil. The bouquet intensifies with further pleasing aromas of sticky toffee/soft caramel, intense violet and bitter chocolate, star anise, licorice root, mint, cherry and blackberry jam, rice starch and finishing with hints of herbaceousness, smoke and carob.

There is a pleasing sapidity, minerality and mouth watering quality , due to the acidity which covers the correct degree of alcohol , lending to the palate an overall richness which combined with sweet, silky, elegant and broad tannins creates a particularly pleasant harmony and balance .
Good aromatic persistence with an aftertaste of violet. A complete and delicious wine that has a marvelous and impressive array of perfumes.

SOLAIA ANNATA 1997

Bel rosso rubino integro e luminoso.
Vino aristocratico, si presenta con buona morbidezza ed eleganza e si caratterizza per la piacevole nota di cuoio. I profumi palpitano di sensazioni di grafite, di cassis, di mora, di caramella mou al latte, di inchiostro di china, che pian piano fanno largo a note balsamiche di menta e di eucalipto, accompagnate da note di viola mammola e di pepe nero, per deflagrare poi in note di anice stellato.
In bocca rivela immediatamente grande eleganza, che propone una morbida e vellutata struttura, vino abbastanza equilibrato, con un tannino dolce, setoso e quasi completamente largo.
Esplosivo retrogusto di viola mammola.
Lunga è la persistenza aromatica intensa.

GIUDIZIO: vino di grande piacevolezza e gioventù che esprime il suo territorio sia olfattivamente che gustativamente.

                                                                                                              94/100

SOLAIA VINTAGE 1997

75% cabernet sauvignon, 20%sangiovese, 5% cabernet franc
Beautiful bright ruby red color.
An aristocratic wine, showing an appealing mouth feel and elegance and characterized by pleasing aromas of leather. The aromas pulsate from lead pencil to cassis, blackberry,sticky toffee, India ink and very slowly expand into balsamic notes of mint and eucalyptus, as well as violet and black pepper, finally exploding into notes of star anise .
On the palate, the wine's outstanding elegance is immediately apparent, with a soft and velvety structure, fairly good balance and sweet, silky and almost complete mouth coating tannins.
An amazing aftertaste of violet follows.
Long aromatic finish.
A very good wine which exhibits its terroir... still young.

TIGNANELLO ANNATA 1999

Smagliante rosso rubino, molto vivace, di grande consistenza, con bagliori porpora.
Profumi ampi ed eleganti che aprono su note balsamiche di menta, animali di pelle, floreali di viola mammola e fruttate di prugna fresca e di cassis.
Suadenti ulteriori riconoscimenti olfattivi di amido di riso, di caffè, di pepe nero, di chiodi di garofano, di liquirizia che terminano con sbuffi erbacei e boisée.
Al palato si percepisce una calibrata salivazione che abbraccia il caldo dell'alcol e si arricchisce poi della presenza di un tannino vellutato e piacevole e di sensazioni sapido – minerali. Assolutamente equilibrato e morbido, giovane ma con un velluto esuberante e con un corpo interessante. Persistenza lunghissima con retrogusto di cioccolata amara e di viola mammola.

GIUDIZIO : piacevole per il suo equilibrio e la sua persistenza, nonché per i tannini, morbidi e vellutati. Vino giovane!

                                                                                    93/100

TIGNANELLO VINTAGE 1999

80% Sangiovese, 15% Cabernet sauvignon, 5% cabernet franc
Brilliant deep ruby red with purple border.
Far ranging and elegant aromas which open with balsamic notes of mint, leather, floral perfume of violets and fruit perfumes of fresh plums and cassis.
Further alluring hints of rice starch, coffee, black pepper, cloves, licorice and a final whiff of herbaceousness and oak.
On the palate a measured degree of acidity that embraces the warmth of the alcohol and then enriches the wine in the presence of the velvety,sweet and wide tannins and sapid/mineral taste factors.
Competely balanced , young but with a lively texture and interesting body.
Long finish with aftertaste of bitter chocolate and violet. A young wine that gives pleasure now with its balance, length and soft tannins.

SOLAIA ANNATA 1999

Ci accoglie alla vista con un rosso rubino intenso con bagliori porpora e con bordo color buccia di melanzana.
Il bouquet è ampio, con profumi ben distinti che si librano in sensazioni esuberanti di pelle, di grafite, di tartufo nero, di viola mammola, di cassis e di mora. Emergono in chiusura il pepe nero, la noce moscata ed un soffio animale.
In bocca è di piacevole e piena struttura, particolarmente smussata, ben bilanciata tra freschezza e alcol.
Assolutamente di qualità il tannino che si presenta dolce, vellutato e largo.
Al primo impatto gustativo la bocca viene abbracciata nella sua interezza da un bellissimo tartufo nero.
Il retrogusto è di pelle, di viola mammola e di cioccolata amara. Lunga è la persistenza aromatica intensa.

GIUDIZIO: bell'annata per questo vino che lascia prevedere una lunga vita.

                                                                                   94/100

SOLAIA VINTAGE 1999

75% Cabernet Sauvignon, 20%sangiovese, 5%cabernet franc
Striking color of deep ruby red with shadings of purple at the rim.
The bouquet is full, with very distinct perfumes which open with leather, lead pencil, black truffle, violet, cassis and blackberry.
The finale exhibits black pepper, nutmeg and subtle animal notes.
In the mouth, pleasant, well structured and rounded with a good balance between alcohol and acidity.
First rate tannins that are soft, velvety and wide. The first profoundly impressive experience is of a mouth filling explosion of black truffle flavor, with an aftertaste of leather, violet, and bitter chocolate. Long aromatic intensity.
Long life ahead for this lovely wine.


TIGNANELLO ANNATA 2001

Vino dal grande impatto visivo, di colore rosso rubino intenso, vivace e luminoso, con largo bordo porpora.
All'esame olfattivo spiccano profumi intensi floreali di viola mammola, fruttati di ciliegia e di cassis, balsamici di menta e speziati di vaniglia, di cannella e di lieve pepe nero.
Al gusto esplode la fruttata morbidezza, decisa, imponente e gustosissima.
I tannini sono piacevolmente dolci e setosi ed avvolgono il palato in tutta la sua larghezza e vanno a creare un perfetto equilibrio con la freschezza e l'alcol.
Finale vigorosamente lunghissimo ed elegante, disposto su toni floreali di viola mammola, fruttati e leggermente vanigliati.

GIUDIZIO: corpo stupendo, tannini setosi e dolci. Vino da lungo invecchiamento che entusiasma per l'equilibrio gustativo e per la qualità dei tannini che sono addirittura più delicati, seppur ugualmente ben presenti, dell'annata 1999. Vino ancor giovane sotto il profilo olfattivo sicuramente nel futuro si aprirà ancora di più ed elargirà tanti altri profumi.

                                                                                                              94/100

TIGNANELLO VINTAGE 2001

85% Sangiovese, 10%Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Great visual impact with intense, bright ruby red color with wide purple border.
Intense perfume of violet, cherry and cassis as well as mint and spicy notes of vanilla, cinammon and hint of black pepper.
On the palate an explosion of the softness of the fruit flavors, which are impressive , focused and delicious.
The tannins are pleasingly sweet and silky , coating the palate and creating a perfect balance with the acidity and the alcohol.
The finish is very long and elegant, leaving tones of violet, fruits and a bit of vanilla.
A wine with wonderful body and tannins which will benefit from cellaring and will develop well with further aging.

SOLAIA ANNATA 2001

Rosso rubino intenso con accenti porpora che si proietta verso una gamma di profumi, ampia ed elegante.
Il bouquet libra sensazioni animali di pelle intensa, fruttate di cassis, di mirtillo, di mora e di prugna, floreali di viola mammola, speziate di pepe verde, di noce moscata, di chiodi di garofano, di boisée, per terminare con un tocco mentolato e di grafite.
Svela profondità e polpa ricca, con lunga progressione gustativa che si arricchisce di adeguate freschezza e tanninicità, già ben amalgamate e testimoni di un affascinante equilibrio. Il tannino è dolce, setoso, elegante e completamente largo.
Retrogusto di viola mammola e nocciola tostata.
Lunga e piacevole è la sua persistenza aromatica intensa.

GIUDIZIO : vino intrigante, annata importante per il Solaia, per il Tignanello, e per il Guado al Tasso e un po' per tutti i vini dell'Azienda. Vino di struttura e di grande eleganza, dovrà perdere con il tempo un po' di note boisée.

                                                                                   95/100

SOLAIA VINTAGE 2001

75% Cabernet Sauvignon, 5% Sangiovese, 20% Cabernet Franc
Bright ruby red with purple border . An array of perfumes both wide ranging and elegant.
Intense bouquet of leather, cassis, blueberry, blackberry, plum and floral notes of violet, followed by spicy notes of green pepper, nutmeg, cloves, and a degree of oak and with a finale of a touch of menthol and lead pencil.
On the palate it reveals depth and a rich fleshiness, with a long progression of flavors that are enriched by the acidity and tannic quality which are already well integrated , proving the perfect balance. The tannins are sweet, silky, elegant and very broad.
Aftertaste of violet and toasted walnut. Long and pleasing with aromatic intensity. An intriguing wine, well structured and elegant that needs to shed some of its oak with time.
An important year for Solaia, Tignanello and Guado al Tasso.