Grand Jury Européen (GJE)

Rapport de session

Date : du 6 janvier 2005 au 9 janvier 2005
Lieu : Bauer Hôtel – Venezia (Italie)
Thème : Grands vins du bordelais – millésime 2000

Technique : conservation des vins en EuroCave à 14 ° et service à 16°/17°
Verres : Référence Vertical n° 2 Italesse (Trieste)

Dégustateurs – Membres Permanents du GJE invités à cette session

Allemagne : Joël Payne, Otto Geisel
Autriche : Peter Moser
Belgique : Louis Havaux

France:Philippe Bourguignon – Eric Beaumard – Bernard Burtschy – Olivier Poussier - Stéphane Derenoncourt – Laurent Vialette – François Wilhelm
Italie : Gabriele Bava – Alessandro Masnaghetti – Ernesto Gentili – Marco Reitano - Enzo Vizzari – Gianpaolo Motta – Moreno Petrini
Luxembourg : Abi Duhr
****Pays-Bas : Ronald de Groot
Portugal : Dirk van der Niepoort
Royaume-Uni : Anthony Hanson
Suisse : Jacques Perrin – Patrick Regamey
USA : Wilfred van Gorp

Dégustateurs Invités

Henri de Pracomtal – Bernard Hervet – Luciano Sandrone – Paolo Baracchino – Jean Guyon

Partenaires du GJE

British Airways – Bauer Hôtel – Country-Club Geneva – Taransaud – Eldor – EuroCave – Screwpull Fontanella SpA – Italesse – Schmierer & Friends

Contrôle légal des opérations

Me Paolo Baracchino, avocat (Firenze).

 

RG	RIVE	VINS	PTS	COH	AOC	RQP	Valutazioni Paolo Baraccchino
1	RD	Pavie	93,81	*****	Saint-émilion grand cru	**
2	RD	La Mondotte	92,80	***	Saint-émilion grand cru	*
3	RG	Pape-Clément	92,42	****	Pessac-léognan	****(*)
4	RD	Monbousquet	92,28	****	Saint-émilion grand cru	***(*)
5	RG	Lynch-Bages	92,03	*****	Pauillac	***(*)
6	RD	Ausone	91,55	***	Saint-émilion grand cru	*
7	RD	La Fleur de Boüard	91,15	*****	Lalande-de-pomerol	*****
8	RD	De Valandraud	91,08	*****	Saint-émilion grand cru	*(*)
9	RD	Canon La Gaffelière	90,94	**	Saint-émilion grand cru	****
10	RD	d'Aiguilhe	90,61	*****	Côtes-de-castillon	*****
11	RD	Beau-Séjour Bécot	90,36	****	Saint-émilion grand cru	****
12	RD	Clos de l'Oratoire	90,35	*****	Saint-émilion grand cru	**(*)
13	RD	Petrus	90,27	***	Pomerol	*
14	RD	Quinault L'Enclos	90,15	****	Saint-émilion grand cru	****
15	RD	Berliquet	90,11	**	Saint-émilion grand cru	****(*)
16	RG	Haut-Condissas	90,09	***	Médoc	*****
17	RD	La Clusière	90,07	**	Saint-émilion grand cru	****(*)
18	RG	Margaux	90,06	****	Margaux	*
19	RD	Cheval Blanc	89,49	**	Saint-émilion grand cru	*
20	RD	Le Tertre Roteboeuf	89,47	*	Saint-émilion grand cru	*(*)
21	RD	Reignac	89,35	*****	Bordeaux	*****
22	RG	La Mission Haut-Brion	89,26	*****	Pessac-léognan	*
23	RD	Rol-Valentin	89,01	*	Saint-émilion grand cru	***
24	RD	Barde-Haut	89,00	***	Saint-émilion grand cru	****
25	RG	Léoville-las-Cases	88,94	***	Saint-julien	*
26	RD	Clos Fourtet	88,92	***	Saint-émilion grand cru	****
27	RD	Le Plus de la Fleur de Boüard	88,89	**	Lalande-de-pomerol	**
28	RD	Latour à Pomerol	88,81	*****	Pomero	**
29	RD	Péby-Faugères	88,77	*****	Saint-émilion	**
30	RD	Virginie de Valandraud	88,67	***	Saint-émilion grand cru	****(*)
31	RD	cLa Fleur de Gay	88,63	*	Bordeaux	***
32	RD	La Tour Figeac	88,60	****	Saint-émilion grand cru	*****
33	RG	Sociando-Mallet	88,57	****	Haut-médoc	****(*)
34	RD	Clos l'Eglise	88,53	*****	Pomerol	*
35	RD	Angelus	88,45	***	Saint-émilion grand cru	**
36	RD	Hosanna (Moueix)	88,44	****	Pomerol	**(*)
37	RD	Croix De La Brie	88,42	*	Saint-émilion	**
38	RD	Griffe de Cap d'Or	88,38	*****	Saint-georges-saint-émilion	*****
39	RG	Mouton-Rothschild	88,34	*****	Pauillac	*
40	RD	Pavie Decesse	88,28	****	Saint-émilion grand cru	**(*)
41	RD	La Dominique	88,25	*	Saint-émilion grand cru	****
42	RD	Pierre de Lune	88,19	**	Saint-émilion grand cru	****(*)
43	RG	Clarke	88,17	*****	Listrac-médoc	*****
44	RD	Le Bon Pasteur	88,08	*	Pomerol	***
45	RG	Pichon Longueville Comtesse	88,01	*	Pauillac	**
46	RD	La Conseillante	87,99	***	Pomerol	*(*)
47	RD	Troplong-Mondot	87,92	***	Saint-émilion grand cru	***(*)
48	RG	La Lagune	87,89	*****	Pessac-léognan	*****
49	RD	Dassault	87,82	***	Saint-émilion grand cru	*****
50	RG	Malescot Saint-Exupéry	87,80	***	Margaux	****
51	RG	Pichon Longueville Baron	87,65	*	Paulliac	**(*)
52	RG	Malartic-Lagravière	87,65	****	Pessac-léognan	*****
53	RD	Lusseau	87,65	*****	Saint-émilion grand cru	****(*)
54	RD	La Couspaude	87,62	****	Saint-émilion grand cru	****
55	RG	Marojallia	87,59	****	Margaux	*(*)
56	RG	Montrose	87,54	***	Saint-Estèphe	**(*)
57	RD	Franc-Mayne	87,51	**	Saint-émilion grand cru	****(*)
58	RD	Bellevue	87,47	****	Saint-émilion grand cru	***(*)
59	RD	Grand-Mayne	87,46	**	Saint-émilion grand cru	***(*)
60	RG	Latour	87,41	***	Pauillac	*
61	RG	Du Tertre	87,38	*****	Margaux	*****
62	RD	Fontenil	87,38	**	Fronsac	*****
63	RG	Domaine de Chevalier	87,36	****	Pessac-léognan	****(*)
64	RG	Haut-Bergey	87,36	*****	Pessac-léognan	*****
65	RD	Beauregard	87,29	*****	Pomerol	****
66	RD	Clos de l'Eglise (Perse)	87,25	***	Côtes-de-castillon	*****
67	RD	Pavie-Macquin	87,24	****	Saint-émilion grand cru	***
68	RG	Rauzan-Ségla	87,15	****	Margaux	****
69	RG	Cantenac-Brown	87,12	****	Margaux	****
70	RD	Trotanoy	87,03	*****	Pomerol	*(*)
71	RG	Lagrange	86,95	*	Saint-julien	****
72	RG	Chasse-Spleen	86,94	****	Moulis-en-médoc	****(*)
73	RG	Branon	86,83	****	Pessac-léognan	**
74	RG	Pontet-Canet	86,70	****	Pauillac	***(*)
75	RD	La Croix de Gay	86,60	**	Pomerol	****(*)
76	RG	Léoville-Barton	86,60	****	Saint-julien	**
77	RD	La Fleur Petrus	86,57	**	Saint-émilion grand cru	**
78	RG	Brane-Cantenac	86,41	****	Margaux	***
79	RG	Marquis de Terme	86,40	***	Margaux	****
80	RG	Haut-Brion	86,35	*****	Pessac-léognan	*
81	RG	La Tour Carnet	86,33	*	Haut-médoc	*****
82	RG	Giscours	86,32	****	Margaux	****
83	RD	Canon	86,32	***	Saint-émilion grand cru	**(*)
84	RD	Moulin-Saint-Georges	86,28	****	Saint-émilion grand cru	***
85	RG	Haut-Bailly	86,19	*****	Pessac-léognan	*****
86	RG	Monbrison	86,17	****	Margaux	***(*)
87	RG	Citran	86,13	***	Haut-médoc	*****
88	RD	Clos Puy Arnaud	85,99	****	Côtes-de-castillon	**(*)
89	RG	Dauzac	85,91	**	Margaux
90	RG	Lafite-Rothschild	85,87	*****	Pauillac	*
91	RG	Latour-Martillac	85,83	***	Pessac-léognan
92	RD	La Gaffelière	85,79	*****	Saint-émilion grand cru	**(*)
93	RD	La Chapelle d'Ausone	85,79	*****	Saint-émilion grand cru	**
94	RD	Clinet	85,66	****	Pomerol	*(*)
95	RG	Beychevelle	85,59	*****	Saint-julien	***(*)
96	RD	La Grave Trigant de Boisset	85,54	***	Pomerol
97	RD	Le Gay	85,47	*****	Pomerol
98	RG	Langoa-Barton	85,41	**	Saint-julien
99	RG	Prieuré Lichine	85,33	*****	Margaux	***(*)
100	RD	Balestard La Tonnelle	85,31	****	Saint-émilion grand cru	****
101	RD	L'Esprit de L'Eglise (Pomerol)	85,31	****	Pomerol
102	RD	Armens	85,29	***	Saint-émilion grand cru	****(*)
103	RD	La Fleur Mongiron	85,25	***	Bordeaux	*****
104	RG	Talbot	85,24	****	Saint-julien	***
105	RD	Figeac	85,20	***	Saint-émilion grand cru	**(*)
106	RD	Dalem	85,13	****	Fronsac	****(*)
107	RG	Bouscaut	85,11	****	Pessac-léognan	***(*)
108	RG	La Louvière	85,08	*****	Pessac-léognan	****(*)
109	RD	Lagrange à Pomerol	85,06	*	Pomerol
110	RG	Kirwan	85,05	****	Margaux	**(*)
111	RG	Ducru-Beaucaillou	84,95	****	Saint-julien	*(*)
112	RG	Branaire-Ducru	84,95	****	Saint-julien	***
113	RD	Domaine de l'A	84,89	*****	Côtes-de-castillon
114	RG	Fourcas-Dupré	84,87	*****	Listrac-médoc	*****
115	RG	Karolus	84,85	*	Haut-médoc	****(*)
116	RG	Phélan-Ségur	84,85	***	Saint-estèphe	****
117	RG	Larrivet Haut-Brion	84,75	*****	Pessac-léognan	***(*)
118	RD	Marsau	84,70	***	Bordeaux Côtes de Francs
119	RG	Siran	84,58	**	Margaux	****(*)
120	RG	Rollan de By	84,56	*	Médoc	****(*)
121	RG	Lascombes	84,56	*****	Margaux	**(*)
122	RD	La Closerie de Fourtet	84,53	*****	Saint-émilion grand cru
123	RG	Léoville-Poyferré	84,51	****	Saint-julien	**
124	RG	De Lamarque	84,48	*****	Haut-médoc	****
125	RG	Greysac	84,41	***	Médoc
126	RG	Fonréaud	84,21	*****	Listrac-médoc	*****
127	RD	Roc de Cambes	84,12	*	Côtes-de-bourg	**(*)
128	RG	Haut-Marbuzet	84,11	*****	Saint-estèphe	**(*)
129	RG	Poujeaux	83,91	*	Moulis-en-médoc	***(*)
130	RG	Carbonnieux	83,79	****	Pessac-léognan	***
131	RG	Cos d'Estournel	83,64	*****	Saint-estèphe	*
132	RG	Ségla	83,42	****	Margaux
133	RD	Cap de Mourlin	83,39	***	Saint-émilion grand cru
134	RD	La Cabanne	83,36	****	Pomerol	**(*)
135	RG	d'Armailhac	83,24	*****	Pauillac	**(*)
136	RG	Alter Ego de Palmer	83,23	**	Margaux	*
137	RD	Nenin	83,20	**	Pomerol	*
138	RG	Beaumont	83,08	*****	Haut-médoc
139	RG	Fourcas-Hostens	82,89	*****	Listrac-médoc	****
140	RD	Clos Canon	82,87	*****	Saint-émilion grand cru

 

EXPLICATIONS

Colonne 1 : le rang obtenu par le vin, après analyse statistique selon le modèle de Bernard Burtschy.

Seuls les 140 premiers vins, sur les 166 vins dégustés sont listés.

Colonne 2 : situation du Domaine : RD = rive droite de la Garonne et RG = rive gauche.

Colonne 3 : Nom du Domaine.

Colonne 4 : Moyenne des points obtenus. Pour une juste comparaison avec les notes anglo-saxonnes individuelles, on doit rajouter 3 points à cette moyenne collective de points.

Colonne 5 : taux de cohésion des résultats, de ***** à *. Un vin ayant ***** signifie que le jury a été fortement majoritaire dans son opinion et sa note sur le vin. Un vin ayant * signifie que le Jury a été divisé sur l’appréciation du vin. Ces valeurs se retrouvent sur le tableau de positionnement des vins ci-dessous.

Colonne 6 : AOC du vin

Colonne 7 : rapport « Qualité-Prix » de ***** à *. Un vin bénéficiant d’une cote de ***** signifie que son prix sur le marché est nettement inférieur à sa valeur théorique, eu égard à sa note et à son classement. A l’inverse, un vin ayant une cote de * signifie que son prix sur le marché est largement supérieur à la valeur théorique qu’il devrait avoir, eu égard à sa performance dans cette dégustation.
De ***** à **(*) : le prix réel est inférieur au prix théorique.

  Exemple de Haut-Condissas :

    - Prix sur le marché : 40 €
    - Prix théorique suivant son rang et ses points dans cette             dégustation : 159,54 €
- Classement RQP (rapport qualité/prix) : *****



  EXPLICATIONS DES DEUX GRAPHIQUES CI-DESSUS

Premier graphique : Positionnement des dégustateurs

• Toutes les flèches étant à la droite de la ligne verticale : cela signifie que pour les 5 sessions où ont été dégustés tous les vins, il y a eu une harmonie globale de jugement entre les 23 dégustateurs dont les notes ont servi au classement général.
• Plus une flèche est longue, plus importante est l’échelle de points utilisée par le dégustateur.
• Plus une flèche est proche de la ligne horizontale, plus ce dégustateur est proche du consensus général de tous les dégustateurs.

Second graphique : Positionnement des vins

• Plus un vin est sur la droite, plus sa note et son rang sont élevés (Pavie = n° 1)
• Plus un vin est proche de la ligne médiane, plus le consensus autour de ce vin est fort. Inversement, plus un vin s’éloigne de cette ligne médiane, plus les avis divergent sur son appréciation.




  COMMENTAIRES

   Un grand vainqueur : Château Pavie de Chantal et Gérard Perse

Déjà vainqueur au GJE pour le millésime 1998, Pavie, premier grand cru classé A de l’appellation « saint-émilion grand cru », trouve dans ce millésime une certaine consécration, eu égard au niveau exceptionnellement élevé de sa note statistique de 93,81. Ne doutons pas que dans le classement futur de la moyenne des millésimes de 1998 à 2002, ce cru sera dans le panthéon actuel du bordelais.
Les commentaires des dégustateurs évoquent souvent la présence indéniable d’un terroir, un équilibre parfait, une harmonie et une structure de référence sur un fruit d’une pureté rare.
Il est vrai que son propriétaire, Monsieur Gérard Perse (qui place un autre de ses vins, Monbousquet, à une étonnante quatrième place) a su allier pour le développement de cette propriété une passion permanente de la qualité, une intelligence pointue de la vigne et du vin, et, heureusement, des moyens financiers en totale adéquation avec ses exigences qualitatives.

  Un second sans surprise : La Mondotte du Comte Stefan von     Neipperg

Vinifié par Stéphane Derenoncourt (dont les notes de dégustateurs ne comptent évidemment pas dans cette session), La Mondotte, comme Pavie, a son lot d’afficionados convaincus. Là encore, la générosité du merlot apporte une onctuosité, un vineux au vin sans jamais tomber dans le doucereux qu’on trouve trop souvent là où les maturations, les extractions, les vinifications et les élevages ne sont pas parfaitement maîtrisés.

  Un troisième « coup de cœur » : Pape-Clément de Bernard Magrez

Dans une dégustation où les plus grands noms bordelais sont présents, l’amateur qui ne développe pas une passion débordante pour les étiquettes sera particulièrement joyeux de lire la troisième superbe place de Pape-Clément, premier vin de la rive gauche, dont il connait la finesse, la densité, les parfaits équilibres. Là encore, la patte d’un passionné, Bernard Magrez, bien présent dans les pages « people » pour sa défense de ses nombreux vins, montre à l’évidence qu’un terroir, avec une grande personnalité pour le mettre en valeur, permet à Pape-Clément de rentrer par la grande porte dans le gotha bacchusien.

Quant aux étiquettes de prestige, chacun constatera que la totale maîtrise des décisions à Ausone par Alain Vauthier, désormais seul patron et unique propriétaire, permet à ce cru mythique d’accéder à un niveau qu’il cherchera, n’en doutons pas, à surpasser avec son somptueux 2001 ( session du GJE prévue avant fin juin 2005).
Par contre, et quand bien même on dira ici et là que ce sont des vins nécessitant un vieillissement plus long, les autres grandes étiquettes aussi bien de la rive gauche (Margaux, Latour, Mouton, Lafite, Haut-Brion) que de la rive droite (Petrus, Trotanoy, La Fleur Petrus) sont de plus en plus souvent rattrapées et même dépassées par des vins travaillés avec passion et soins précis, et dont les prix sur le marché sont très loin des sommets vertigineux et totalement spéculatifs atteints par ces noms historiques.
Certes, mais il faut le répéter, nous savons tous que le prix d’un vin reste le croisement de l’offre et de la demande et qu’il est normal, pour n’importe quel opérateur économique, d’optimiser ses marges.
Mais voilà bien une preuve de l’influence néfaste de la spéculation basée sur une classification qui n’a plus de valeur qualitative (le classement de 1855) alors que ses membres sont bien loin de vouloir l’ouvrir à des producteurs dont les vins sont reconnus par tous les
professionnels et amateurs, comme équivalents ou supérieurs depuis plusieurs années (avec l’exemple permanent d’un sociando-mallet et plus récemment d’un haut-condissas).
Faut-il appuyer cette démonstration par la cinquième place de Lynch-Bages bien loin devant les premiers et seconds crus classés, sans même évoquer les troisièmes et quatrièmes ?

  RIVE GAUCHE & RIVE DROITE

Cela devient une constance qui chagrine quelque peu les propriétaires en rive gauche : que ce soit des amateurs ou des professionnels, que ce soit des anglo-saxons ou des continentaux, que ce soit des critiques ou des producteurs, globalement, dans leur jeunesse, chacun marque une préférence plus ou moins vive pour les vins de la rive droite, à base majoritaire ou exclusive de merlot.
Chacun s’accorde cependant à souligner immédiatement qu’avec le temps, un nouvel équilibre se met toujours en place, ce que nous constatons chaque fois au GJE, sans pour autant que les très grands de la rive droite ne partent aux oubliettes, loin de là !
Et il ne faudrait pas que cette « mode » du merlot devienne trop envahissante : nous avons besoin de savoir que quelques crus de référence nous donneront autant de joie dans 40 ans que nous donne aujourd’hui un vin sublime comme Haut-Brion 1964.
Enfin, et c’est un de nos leit-motiv, n’oublions jamais que les grandes propriétés de la rive gauche font des centaines de milliers de bouteilles d’un niveau exceptionnel là où les meilleurs de la rive droite dépassent rarement les 60.000 cols.
Il n’empêche : depuis presque 20 ans maintenant, la locomotive bordelaise est en rive droite, c’est indéniable.

  HIERARCHIE DES APPELLATIONS ET DES TERROIRS

Cette dégustation respecte assez bien la hiérarchie des appellations d’origine, même si on trouve de notables exceptions, comme le « médoc » Haut-Condissas, le « bordeaux » Reignac, ou le « listrac-médoc » surprenant de Clarke : bravo !
Assez souvent, les dégustateurs du GJE soulignent soit les grands terroirs (et ils ne se trompent pratiquement jamais : impressionnant !) mais aussi les vins « construits », « techniques » ou « embaumés », au point qu’il a été souvent difficile de placer ces derniers dans leur zone respective : rive gauche ou rive droite. Un bel exercice d’humilité en même temps qu’une question d’identification.

  POINTS DIVERS

On doit s’insurger vivement contre les problèmes de bouchon ou assimilés : nous avons dû rejetter complètement plusieurs crus dont toutes les bouteilles présentaient des défauts, et jeter à l’évier plus de 18 bouteilles dont le coût global dépasse largement les 2000 €.

On se réjouit de notre procédure de « debriefing » où, avant de donner les noms des vins dégustés, un bref tour de table permet l’expression de sentiments parfois violents mais toujours instructifs (surtout quand il s’agit d’un propriétaire parlant de son vin sans le savoir !).

  CONCLUSION

Que tous nos Partenaires soient remerciés pour cette session de grand prestige à l’Hôtel Bauer à Venise.

Grâce à eux, nous avons pu organiser une dégustation unique où tous les grands noms du vignoble bordelais, dans ce millésime mythique, étaient présents.

Le coût d’une telle manifestation, outre nos Partenaires permanents, a été financé par des amis de toujours du GJE, notamment MM Livio Fontanella et Harald Schmierer, ancien Membre du GJE à la retraite, mais notre membre d’honneur par excellence !

Depuis 1996, Bernard Burtschy, première « plume » à la Revue du Vin de France, statisticien de très haut niveau (il enseigne à l’Ecole Nationale des Télécommunications), affine son modèle statistique qui devient une référence pour toutes les dégustations à l’aveugle d’un collectif au point que d’autres secteurs économiques s’intéressent de près à sa méthodologie pour juger leurs propres produits.

Comme il se doit, nous sommes et nous serons critiqués : nos dégustations ne sont qu’une image à un moment donné, elles n’ont guère de valeur permanente, elles mélangent trop de vins de style différent, etc.

S’il est vrai qu’une dégustation sera toujours limitée dans le temps, autant que nous le sachions, le GJE est le seul organisme de dégustation qui ne craint pas – il l’a fait – de regoûter les mêmes vins, dans un ordre différent, toujours à l’aveugle.
Devant huissier, comme il se doit, nos résultats de ce type affichent une cohérence qui ne sera jamais le fait d’un simple dégustateur, tant il est vrai que :

« Quinze ou vingt dégustateurs ne peuvent pas tous se tromper au même moment sur le même vin »

La dégustation à l’aveugle, par un collectif de haut niveau, représentant plus de dix pays, représentant des sensibilités diverses au vin (un sommelier français ne déguste pas comme un producteur portugais) a certes des inconvénients, mais nous restons convaincus – jusqu’à preuve du contraire – qu’ils sont moindres que ceux des dégustations individuelles, étiquette apparente ou non.

« Une somme de subjectivités est le début d’une objectivité »

François Mauss
Président-Fondateur
Grand Jury Européen

contact@grandjuryeuropeen.com
La lettre du GJE (revue trimestrielle)